El mejor seguro para proteger su restaurante

Así es el mejor seguro para proteger su restaurante. Tener un restaurante es uno de los negocios más socorridos por los inmigrantes. Es una bonita forma de sacar provecho de la nostalgia, al poner en cada plato un trozo del sabor de la infancia o un sorbo del recuerdo casero de aquellas comidas que preparaba la abuela. No importa de donde proceda el inmigrante, siempre considerará que el suyo es el auténtico sabor argentino, venezolano, peruano, colombiano o dominicano. Así es como surgen las pizzerías donde puedes comprar “las verdaderas pizzas cubanas”, o el restaurante chino “como aquel famoso que existió en Caracas”, o un Deli “igual que íbamos en el Palermo en Buenos Aires”.
Pero detrás de este negocio tan sentimental y gratificante se esconden algunos riesgos que no deberíamos perder de vista. Los restaurantes deben tener un seguro comercial especial para locales gastronómicos que incluya una póliza de dueños de negocio (BOP, por sus siglas en inglés), un seguro de compensación a los trabajadores y otro contra delitos comerciales.
En un local donde entren y salgan muchas comensales y se trajine con alimentos y bebidas no es descabellado pensar que un cliente pueda resbalar y caerse o sufrir una intoxicación alimentaria.
Es posible que ese cliente presente una demanda contra el negocio por los daños y perjuicios sufridos. La mejor protección contra ese tipo de demandas es contar con un seguro de responsabilidad civil, generalmente incluido en la póliza BOP para restaurantes.
También hay que tener en cuenta que los empleados de los restaurantes no están exentos de sufrir accidentes, como quemaduras, cortes, amputaciones o resbalones. Por ello es obligatorio tener un seguro de compensación de trabajadores.
El propio local podría sufrir daños relacionados con incendios, desastres naturales o robos, para mitigar esos riesgos los dueños deben ser muy cuidadosos a la hora de contratar el seguro. Para ello es necesario pensar en todos los potenciales peligros que acechan a su negocio y leer la póliza de manera minuciosa para constatar que estén cubiertos.
Una vez adquirido el seguro adecuado, la única preocupación del dueño debería ser cómo mejorar el servicio y lograr que ese trozo de nostalgia puesto en un plato contenga más sabor para el disfrute de sus clientes.
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